炎炎夏日吃冰冰涼涼的甜點最適合了…
最近被毒澱粉事件搞的連大廠的布丁也不敢吃了，
還是乖乖的用最天然的食材，自已動手做點心吧!!
最近被毒澱粉事件搞的連大廠的布丁也不敢吃了，
還是乖乖的用最天然的食材，自已動手做點心吧!!
- 鮮奶500cc
- 蛋黃3顆
- 全蛋1顆
- 砂糖(布丁用)30g
- 砂糖(焦糖用)100g
- 01
超方便準備的材料~~
- 02
將鮮奶煮沸，再放涼約50~60度備用。
ps煮鮮奶記得要放涼至50~60度，不然會變蛋花湯哦!!
ps煮鮮奶記得要放涼至50~60度，不然會變蛋花湯哦!!
- 03
將3顆蛋黃+1顆全蛋打勻，再加入30g砂糖拌勻。
- 04
將60度的鮮奶加入步驟3拌勻後過篩(呈淡黃色)。
- 05
【焦糖製作】
水30公克、砂糖100公克，水+糖拌勻直接加熱呈焦色。
ps.煮焦糖要小火，不然容易燒焦哦!!
水30公克、砂糖100公克，水+糖拌勻直接加熱呈焦色。
ps.煮焦糖要小火，不然容易燒焦哦!!
- 06
布丁杯中先放入焦糖，再加入步驟4
- 07
放入電鍋蒸15-20分(放涼後冷藏)。
(也可以先布丁蒸好後，要食用前再淋上焦糖)
(也可以先布丁蒸好後，要食用前再淋上焦糖)
- 08
等放涼~~放入冰箱
- 09
將。將。將。超好吃的純天然焦糖布丁完成嘍!!
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我最愛吃之一~的焦糖布丁