我覺得防疫期間應該會變胖
整天都廚房玩DIY雖然如此~這道好吃的點心還是要分享一下 (要胖大家一起胖
)這道好吃的「軟Q麻糬」很適合親子料理哦! 吃完再全家一起去運動
因為我家老爺很愛吃這種古早味~花生麻糬
幾乎每週都要跑去傳統粿仔店買來解饞
於是賢妻就上網找食譜
這次體驗電鍋版~超簡單，只要3步驟就可以完成了，
果然一次就成功了
喜歡吃這種傳統麻糬的人一定要試試看!!
材料
♢ 溫水400cc
♢ 糯米粉250公克
♢ 二砂糖 60公克
♢ 玉米粉20公克
♢ 沙拉油10公克
步驟
1.將所有材料與溫水攪拌均勻，至無粉狀
PS.電鍋版的麻糬不可以用冷水，否則粉會沉澱，做出來的麻糬會分層的感覺。
2.放入電鍋，外鍋加1杯半的水，跳起來後直接取出不用悶。
3.取出蒸熟後的麻糬攪拌均勻，最好拌個5分鐘，口感會更Q。
PS.可以使用桿麵棍或飯杓來攪拌。
好吃的麻糬就是這麼簡單完成了
依個人喜好加入花生粉或芝麻粉都可以，放到冷一點再吃口感更Q
即使隔天吃也不會變硬哦!!
心得分享 :
Q.有人覺得花生粉已經有糖了，在蒸麻糬是不是可以不用加糖?
A.可以完全不加糖，只是加了糖可以延遲麵粉老化，麻糬就比較不會變硬。
加入玉米粉和糖都是可以讓麻糬不易變硬，不過這個份量是可以自已拿捏的，當然麻糬的Q度就會跟著改變
可以多試幾次~調整到自已喜歡的完美比例。
下次如果麻糬要當天吃的話，我會試試無糖版本的，也想試試平底鍋版本，到時再來跟大家分享心得
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