因為瑪莉亞颱風桃竹地區放了一天假，其實沒啥風雨…所以賺到了一天假!!
多出來的空閒時間就整天貢獻給小孩子了，這一天大玩麵粉...
祖孫三代同堂~來場親子DIY，沒想到造型饅頭這麼好玩~
一口氣就做了3款造型饅頭!! 可愛又好吃的饅頭~非常有成就感
饅頭材料(鮮奶麵糰-3款都相同)♦ 牛奶 155cc
♦ 速發酵母粉 3g
♦ 細砂糖 30g
♦ 中筋麵粉 300g
♦ 橄欖油 8cc
♦ 調色天然色粉少許:雲朵&北極熊(竹碳粉、紅麴粉)、貓咪(可可粉、紅麴粉)
鮮奶麵糰製作步驟♦ 牛奶+速發酵母粉+細砂糖拌勻，加入麵粉與橄欖油，直接放入麵包機打10分鐘，
若沒麵包機也可以用打揉，一樣揉10-15分鐘，麵糰呈現表面光滑即可，
我們兩種都試過，口感差不多…
♦切割麵糰，揉好的麵糰可以製作9顆的造型饅頭，我們這次作的造型主體都是50g
(所以直接切成9顆，各50g的麵糰， ↓下圖是已經滾圓完成了)
♦排氣+滾圓，將切割好的麵糰揉成長條狀再折成三折，重複3次左右，
直到沒有氣泡，表面細緻光滑為止，再滾成圓型，縮口朝下(如上圖)。
♦調色(這個步驟的色粉可以自行評估，調到自已喜歡的顏色即可)
雲朵饅頭: 黑色-10g鮮奶麵糰+0.3g竹碳粉、粉色-10g鮮奶麵糰+0.1g紅麴粉
貓咪饅頭: 咖啡色-20g鮮奶麵糰+可可粉
北極熊饅頭: 黑色-10g鮮奶麵糰+竹碳粉少許、粉色-10g鮮奶麵糰+紅麴粉少許
♦再來就是塑型了，這邊就放多一點照片^^
雲朵饅頭(這款是孩子上次看到影片後的指定款)簡單又可愛非常適合給小朋友DIY~看了心情也超好的
雲朵的邊緣使用切割板，輕輕割出線條。
黏眼睛、腮紅和嘴巴時利用少許的鮮奶固定效果最好，較小的線條可以使用牙籤幫忙定型。
再來就是發揮創造力的時侯了
入籠發酵約麵糰1.5倍大
使用電鍋蒸(鍋蓋邊緣放支竹筷子)18分鐘後關掉電源，再靜置5分鐘，即可取出放涼。
很成功~每顆都白白嫩嫩的
貓咪造型饅頭，耳朵使用3g麵糰(切成兩半)腮紅用紅麴粉+鮮奶調和，再用竹筷子或水彩筆刷色。
北極熊饅頭，耳朵使用2g麵糰(切成兩半)，鼻子也是2g麵糰
貓咪饅頭和北極熊饅頭我們是使用同一塊麵糰分別製作成2款饅頭，所以合起來共9顆。
北極熊出爐
貓咪饅頭和北極熊饅頭大合照!!
可愛又天然的饅頭，一出爐每個小孩快搶一顆，實在太有成就感了
真是超級卡娃伊
太佩服了
可以媲美外面賣的喔!!